Selenyum, vücudun bağışıklık sistemi için oldukça önemli minerallerden biri. Metabolizmanın enerji üretimini arttırır, sinir sisteminin çalışmasını destekler. Kadınlarda rahim ağzı kanseri riskini azaltır ve tiroid bezlerinin çalışmasına yardımcı olur. Selenyum vücutta eksik olduğunda çeşitli sağlık sorunlarını da beraberinde getirir.
TON BALIĞI
Uzmanlar, haftada birkaç defa ton balığının sağlığa oldukça faydalı olduğunu bildiriyor. Zengin selenyum kaynağı ton balığı, aynı zamanda omega-3 yağ asidi ve protein deposudur. 100 gram ton balığındaki selenyum miktarı 42,6 mikrogramdır.
MANTAR
Mantarın her çeşidi iyi bir selenyum kaynağı diyebiliriz. Farklı pişirme yöntemleriyle hazırlanan mantarların selenyum miktarı değişiklik gösterir. 100 gram mantar, 11,5 mcg selenyum içerir.
ÇÖKELEK
160 gr çökelek yaklaşık 20 mcg selenyum içerir. Bu selenyum miktarı ise günlük ideal selenyum miktarının yaklaşık yüzde 30’una denktir.
PİRİNÇ
Bir fincan pişmiş uzun taneli pirinç yaklaşık 19 mcg selenyum içerir. Günlük selenyum miktarının yaklaşık yüzde 27’sini karşılar.
KURU FASULYE
Bir fincan kuru fasulye bazı önemli liflerle birlikte yaklaşık 13 mikrogram selenyum içeriyor.
DANA ETİ
Dana etindeki selenyum miktarı kesim tekniği ve bölgesine göre farlılık gösterir. Yuvarlak şekilde kesilen biftek yaklaşık 33 mcg selenyum içerir. Bununla beraber kıyma 18 mcg, karaciğer ise 28 mcg selenyum barındırır.
MUZ
Yarım porsiyon muz, yaklaşık 2 mcg selenyum içerir. Çok fazla selenyum içermese de yoğurt veya yulaf ezmesi ile muzu birlikte tüketebilirsiniz. Böylece daha fazla selenyum alabilirsiniz.
YULAF
Günlük lif ihtiyacının karşılanmasına yardımcı yulaf, selenyum bakımından zengin bir besin. Kolesterolün düşmesine yardımcı olan yulaf, özellikle sabahları tüketildiğinde oldukça sağlıklı. 100 gram yulafın içerdiği selenyum miktarı 34 mikrogramdır.
tiroid çalıştıran